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木の子のテリーヌ
秋の味覚「茸」をギュッと凝縮した味わい。
前菜、付け合せ、温製、冷製、いろいろ楽しめます。
貝のチャウダー風スープ
アメリカで育った具だくさんのスープ。
好みの貝を使ってホックリとした温かさを・・・
魚のムサカ
DHAたっぷりの青魚を使い、茄子で包んだトルコ風羊料理のアレンジ
コック オー ブァン
フランスではオーソドックスな煮込み料理。
赤ワインたっぷり「おらが町のコックオーブァン」
ムース オー ショコラ
秋、冬はチョコレートがより美味しく感じる季節。
バリエーション広がるムースの作り方
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