神奈川 平塚 フランス 料理 「マリールイーズ」 湘南 フレンチ レストラン
楽しいカルチャー・お料理教室  
2010年
作って、食べて、プロの技を学ぶ・・・フ ラ ン ス 料 理 教 室

詳細はご覧になりたい各月のメニューをクリックして下さい。

 2月のメニュー・・・只今編集中。先ずは日記から←クリック
湘南野菜たっぷりの
ガルビュール

地鶏とSPFポークを添えて
新鮮な魚のポワレ
牡蠣のソース
牡蠣のフランと共に
リンゴのシブーストと
キャラメルのグラス
オレンジのテュイル添え
 3月のメニュー・・・編集中。先ずは日記から←クリック
低温調理された帆立貝の
カルパッチョ仕立て
春野菜のピクルスと共に

若鶏のフローレンス風パネ
ほうれん草とチーズ風味
トマトソース
薔薇のブランマンジェ
イチゴのコンポート
クランブル・テュイル添え

 4月のメニュー・・・編集中。先ずは日記から←クリック
春の燻!魚と肉ヴァージョン
ポムフィーユとムースリーヌ 
サラダとグリビッシュ
夏野菜のスタミナ煮込み
クスクス2010
メルゲーズ風ケタフ添え
クリームチーズの
クランブルタルト2種

木苺のシャーベット添え
 5月のメニュー・・・編集中。先ずは日記から←クリック
初夏のトマトファルス
 ガスパチョとムースリーヌ
ルイユ添え
白身魚のポッシェ
ウニ風味のオランデーズソース
しっとりオレンジと
ショコラのラルム仕立て
 7月のメニュー・・・内容は先ず、日記から。←クリック
海老とフルーツのサラダ
海老ジュレ添え
鶏のガランチーヌ
トーション仕立て 冷&温
パイナップルゼリーの
エキゾチックスープ
 8月のメニュー・・・内容は先ず、日記から。←クリック
魚介のベーニエとラタトゥイユ 穴子のポーピエット
2種のソース
フルーツのワインゼリー寄せ
オレンジ風味のサバイヨンソース
10月のメニュー内容は先ず、日記から。←クリック
ビスク(甲殻類のスープ)
海老サラダ添え
プロヴァンス風ドーブ
(牛肉の赤ワイン煮込み)

オモニエール・リンゴの温製と秋の
恵みのクレープ包み
牛乳のシャーベット添え
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Restaurant Francais Marie Louize