Restaurant Francais マリールイーズ
※下記メニューは随時変更になる可能性があります。
| ランチコース各種 |
2.100円、2,600円、2.800円 3.500円、4,500円、6.200円 9.600円 |
| <ア・ラ・カルト>（ディナー） | |
| 美食家のための実だくさんサラダ３種 |
2,200円〜3,800円 |
| 特製レバーパテ セルブラ仕立てピスターシュ風味 |
1,800円 |
| 帆立貝のブリック包み 野菜コンフィとフォアグラ添え |
2,800円 |
| フォアグラのポワレ 蕪のグラッセと泡雪仕立て |
3,600円 |
| 三重県志摩産・的矢かき料理各種 |
1P350円〜750円 |
| 活オマール海老料理 今日のお気に入りスタイルで |
4,200円 |
| 鴨のロースト（冬場はコルベールやサルセルも） |
3,200円 |
| 若鹿のノワゼット ソース・グランヴヌール |
3,800円 |
| フランス人お気に入り 仔羊のロースト |
3,200円 |
2006春より新メニュー登場！| <ディナーコース> |
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| ディナーコース各種 |
4,800円、6,200円 7,800円 |
| ファンタジーコース |
7,800円〜 |
| 楽しみのアシェット（プチオードブル盛り合わせ）、２皿目の温前菜、スープ、魚介料理、肉料理、サラダ、パン、ワゴンサービスのデザート各種、カフェ、プチフール | |
| <コース料理アレンジ>※ランチタイムも有 | |
| ２皿目を、フォアグラのステーキに替えると・・・ |
1,000円up |
| 魚介料理を、オマール海老に替えると・・・ |
1,000円up |
| 肉料理を、特選・黒毛和牛に替えると・・・ |
1,500円up |
| ※ブラトードフリュイドメール等大皿料理もご予約可。 秋・冬はジビエ料理もございます。 |
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| ※地魚料理は相模湾でその日の朝に獲れた新鮮な旬の幸が素材です。 料理の内容も毎日変わります。 |
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| ※オマール海老は生きたまま毎日築地から届けられるカナダ産を素材 にしております。調理の仕方もその日で変わります。 |
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| <ワイン> | |
| 常時50種類、300本以上ご用意しております。 |
グラスワイン：700円〜 フルボトル：2000円ぐらい〜 |
| ※お気軽にご相談下さい。 料理とご予算に合わせたものをお選びいたします。 |
メニュー例 ※その日・季節の素材に合わせて変わりますので一例とお考えください。
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ファンタジーコースのサービスメニュー 帆立貝とフォアグラのポワレ・アンディーブのプレゼ添えトリュフ風味のソースエーグルドゥース、スズキの香草風味とペーニエ２種の愉しみ、楽しみのアシェット・プチオードブルの盛り合わせ（ウニのジュレとマス卵のムースリーヌ、姫サザエのプルギニョン、ノルウェーサーモンのマリネ２色ソース、カニと帆立の冷ソーセージ仕立て、仔鴨の自家製燻製とサラダ、鴨レバーのパテピスタシュー風味）、ムール貝のスープ生海苔風味、グラスワインは700円から、フルボトル2000円ぐらいから |
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| 仔牛ロニョンと姫サザエのポワレ、アイユのピュレと赤ワイン風味、帆立貝のギャレットサラダ仕立て、リ・ド・ヴォーのポワレ、豚足とオニオンキャラメリゼ添ソース・エーグルドゥース |
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| ディナーのコース料理の最後はこれらのデザート（例）をワゴンサービスでお選び下さい。 |
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| 尾鷲オーナーシェフ | |||||
| イキのいい相模湾の地魚は勿論、旬の素材を求めて全国から 納得のいくものを仕入れております。 こうして集められた最高の食材、ソース、料理法のアンサンブルの 楽しさを大切にお客様にご提供致します。 その日、その季節にしか味わえないメニューをぜひご堪能下さい。 | |||||
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