Restaurant Francais マリールイーズ

※下記メニューは随時変更になる可能性があります。

2006春より新メニュー登場!
ランチコース各種 
2.100円、2,600円、2.800円
3.500円、4,500円、6.200円
9.600円
<ア・ラ・カルト>(ディナー)
美食家のための実だくさんサラダ3種
2,200円〜3,800円
特製レバーパテ セルブラ仕立てピスターシュ風味
1,800円
帆立貝のブリック包み 野菜コンフィとフォアグラ添え
2,800円
フォアグラのポワレ 蕪のグラッセと泡雪仕立て
3,600円
三重県志摩産・的矢かき料理各種
1P350円〜750円
活オマール海老料理 今日のお気に入りスタイルで
4,200円
鴨のロースト(冬場はコルベールやサルセルも)
3,200円
若鹿のノワゼット ソース・グランヴヌール
3,800円
フランス人お気に入り 仔羊のロースト
3,200円
<ディナーコース>
ディナーコース各種
4,800円、6,200円
7,800円
ファンタジーコース
7,800円〜
楽しみのアシェット(プチオードブル盛り合わせ)、2皿目の温前菜、スープ、魚介料理、肉料理、サラダ、パン、ワゴンサービスのデザート各種、カフェ、プチフール
<コース料理アレンジ>※ランチタイムも有
2皿目を、フォアグラのステーキに替えると・・・
1,000円up
魚介料理を、オマール海老に替えると・・・
1,000円up
肉料理を、特選・黒毛和牛に替えると・・・
1,500円up
※ブラトードフリュイドメール等大皿料理もご予約可。
 秋・冬はジビエ料理もございます。
※地魚料理は相模湾でその日の朝に獲れた新鮮な旬の幸が素材です。
 料理の内容も毎日変わります。
※オマール海老は生きたまま毎日築地から届けられるカナダ産を素材
 にしております。調理の仕方もその日で変わります。
<ワイン>
常時50種類、300本以上ご用意しております。
グラスワイン:700円〜
フルボトル:2000円ぐらい〜
※お気軽にご相談下さい。
 料理とご予算に合わせたものをお選びいたします。


メニュー例 ※その日・季節の素材に合わせて変わりますので一例とお考えください。

ファンタジーコースのサービスメニュー
(手前右から時計まわりに)

帆立貝とフォアグラのポワレ・アンディーブのプレゼ添えトリュフ風味のソースエーグルドゥース、スズキの香草風味とペーニエ2種の愉しみ、楽しみのアシェット・プチオードブルの盛り合わせ(ウニのジュレとマス卵のムースリーヌ、姫サザエのプルギニョン、ノルウェーサーモンのマリネ2色ソース、カニと帆立の冷ソーセージ仕立て、仔鴨の自家製燻製とサラダ、鴨レバーのパテピスタシュー風味)、ムール貝のスープ生海苔風味、グラスワインは700円から、フルボトル2000円ぐらいから



仔牛ロニョンと姫サザエのポワレ、アイユのピュレと赤ワイン風味、帆立貝のギャレットサラダ仕立て、リ・ド・ヴォーのポワレ、豚足とオニオンキャラメリゼ添ソース・エーグルドゥース


ディナーのコース料理の最後はこれらのデザート(例)をワゴンサービスでお選び下さい。


尾鷲オーナーシェフ
イキのいい相模湾の地魚は勿論、旬の素材を求めて全国から
納得のいくものを仕入れております。
こうして集められた最高の食材、ソース、料理法のアンサンブルの
楽しさを大切にお客様にご提供致します。 
その日、その季節にしか味わえないメニューをぜひご堪能下さい。
 



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Restaurant Francais Marie Louize