2012・10月「マリールイーズ」シェフの小部屋
10のお休み・・・(月)、8)、15(月)、22(月)、29日(月)
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2012年10月30日(火) No.364 ニューフェイス・カンパーニュ!
 

 今日からマリーの食卓に、美味しいパンが加わりました(^_^)v

 平塚産小麦・ニシノカオリ(カオリ小麦)のパンdeカンパーニュ

 平塚社会福祉法人・進和学園の『サンメッセしんわ』さんに焼いて頂き、
早速、三浦くんが届けて下さいました。

    ・・・【サンメッセしんわ】 


 カオリ小麦という名が付くくらい、とても良い香りです。
食感もふっくらしていて美味しいですよ(^_-)-☆

バケットとご一緒にお出し致します。


     
 ≪myumyuFB≫
 
     
2012年10月29日(月) No.363 定休日…
 来年の、『ひらつな祭』準備委員会3回目!

 来月の4、5回目の準備委員会も
月曜日に開催なそうな...(-_-;)
今度、定休日変えようかな…(^_^;)

・・・【災害から未来(あす)を守る会】

…で、会議後、南口ひとりぶらり旅。。。
   
2012年10月27日(土) No.362 祈願
  ご懐妊 & 送別…

 安産ビーーーム!(¬з¬)ノノ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))


  
幸せのプレート、いろいろ←クリック
2012年10月27日(土) No.361 いつから…?

最近、ワル顔ばやり…

    
    





マスギ画伯まで・・・








遠ぉ~い昔、こんな時もあったんだ…


2012年10月26日(金) No.360 エリカ会


10月お料理教室、2日目終了!
献立は…

Caillette

Bouillabaise2012
Paella a ma facon ensuit de soupe de poisson

Souffle au chocolat
*
Cafe   Pain

 金曜メンバーの方々は、毎回賑やかです(^_^;) 今季最終の料理教室という事で、早速、来月は食事会での忘年会の打ち合わせ。
今日、発足された女子会。「シェフ、何か素敵な名前を考えて!」と問われて、チョット席を外したら、既に決まっていた。

・・・その名も、『エリカ会』・・・(゜ロ゜;)  なんか怖い感じもするが、魅惑的でもある…(^_^;)

2012年10月26日(金) No.359 ぶらり団

ぶらり団! 気合入ってます! 11月7日(水) 平塚南口占拠!

平塚南口ぶらりはしご酒・・・公式サイト

 

ぶら爺、生みの親!

 マスギ画伯←クリック

20世紀オジサン&21世紀少年(-_-;)
2012年10月25日(木) No.358 サロン&ぶらり
 10月お料理教室の前菜・・・Caillette。 好評でした(^_^)v …でも、BouillabaiseとDessrtが撮れなかった!残念(>_<)

今回のカイエットは、蕪の葉っぱも全部使っちゃう(^_^)v フレンチ惣菜の代表格だからね(^_-)-☆

後は明日(^。^)~-☆


その前に・・・
参加店舗さんの数軒から、チケット追加の連絡が…。マリーもそろそろ70枚近くなる^_^;

事務局に、まだあるかな?確認取ってみよう…。これは今回も完売の勢い…?(;一_一)

第一回第二回の傾向から、一週間前がピークで完売した。 今週が買い時ですよ…ぶらファンの皆さん!(^_-)-☆

ぶら爺も心配してるよ…くぅー!サイコー~!!!×8って(●´艸`)

平塚南口ぶらりはしご酒・・・公式サイト
2012年10月23日(火) No.357 祥月命日
      ○ 今日で、丸十年だ…。

http://www.m-louise.com/madamekiji.html

ランチ終わって、
カミさんと急ぎ妙大寺へお参り。

大磯で良かった。

駅の裏だから直ぐ会いに来られる(^-^)

http://www.facebook.com/・・・
2012年10月22日(月) No.356 イナゴ






・・・たく、定休日だというのに(-_-;)
週末に被った20日支払の銀行業務を済ますだけでなく、
3か月前にトンズラした坊やが、お給料と離職票を頂きたいんですが…と、
突然週末電話があり、今日はその資料を職安に資料提出に。

 勿論、いつ来てもいいように給料、源泉票、雇用保険の資格喪失手続きも
済ませてあるが、辞める時に雇用保険を利用するのか、直ぐ次の職を決めて
喪失手続きだけいいのか、しっかり最後まで勤めて相談するのが筋だろう。
離職票記入は結構手間で、次が決まっていれば余計な事務をしなくて済む
のだから。
 離職手続は事業者の責務だから当然やるが、あんな辞め方をして、
3ヶ月もなしのつぶてで、よくもしゃあしゃあと…。
 先週末、先に給料だけ取りに来させ、その旨伝えると、薄ら笑みを浮かべながら、
スイマセンと言うのみで、人の話を聞く素振りも全くない。

 先日の沈没34歳も、一週間分の働いた分の給料頂けますか、と、同じような態度。
当然、用意はしてあるが、何か同様の態度に、気味の悪ささえ覚える。

 その二人を見た19歳二人に、「なんか、負のオーラ放ちまくってますね…」と
言わせる始末。
 まぁ、若いのに、良く人間観察してると思うが、年長に向い、そう好き勝手に
物言わせることも諌めなきゃならんし…。
オジサン…いや、爺さん、頭が痛い(-_-;


・・・で、夜、イナゴ。
2012年10月21(日) No.355 城山さん
今日は城山さん関連の方が多かったなぁ…
わざわざ東京からも。

食事後いろいろお話を伺いたいと…。
亡くなって、未だ…というか益々人気が…

そのお人柄が惜しまれる(-_-;)


http://www.m-louise.com/
diary08.tbs.siroyama.htm
l
2012年10月21日(日) No.354 わけーし
       ○ 19歳わけーし二人。

今日もあれこれ話して、このジェネレーションギャップを
感じそうで感じない変なオヤジ^_^;

 お父さんお母さんより、爺ちゃん婆ちゃんの方が歳が
近いという事実…(-_-;)

 話して感じるのは、今の若い子たちは、余りしっかりとした
外食をしていないという事実(ー_ー
)
 連れて行こう!勉強の為に!…先ずは、近場で勉強!
いしけんにH&M。この二人のとこに連れて行けば、
いっぱい刺激になるはず(^_^)v

そして、お江戸へ…、そして、本場へ…

お爺ちゃん…それまで、体、持つかなぁ・・・(^_^;)
       ○
2012年10月20日(土) No.353 Merci…
     最近、お祝いプレートをお出しすると、ご返事が…f^_^;          ○
どうやって書いてるんだろう・・・
上手だよね(*^。^*)
2012年10月18日(木) No.352 三重県志摩郡磯部町的矢
 今季初の、『的矢かき』、到着!
今年は半月遅れの出荷でした。
30年来お世話になっているこの牡蠣を見ると、何か安心する(*^。^*)



  三重県志摩・佐藤養殖場《清浄・かき》
2012年10月17日(水) No.351 25年のおせち
   もう、こんな時期だ…(-_-;)

  自分でやるのも限界が…

  今年はデザイン、印刷して貰おうかなぁ…?            



  平成25年、お正月用 『マリーの洋風おせち料理』  
2012年10月15日(月) No.350 大磯、妙大寺…
 先月の彼岸に忙しくて来れなかったから今日はゆっくりお掃除して、一緒にランチ。

 昨日の疲れを残したまま、回らぬ頭で事務仕事してBANKやら何やら...( ̄▽ ̄;)
こんな時間になってしまった(>_<)

 今週は、お会式もあったのか...(-_-;) でも、ここに来ると、何か落ちつくなぁ...(⌒‐⌒)

 カミさんと一緒に来るつもりが、また横野浜男とデートしてる...(-.-)
好きだなぁYOKOHAMA(((^^;)


 マリーの守り神
2012年10月中旬~ No.349 再々開・第3弾!f(^_^;)

  又もや一ヶ月ぶり…(-_-;)。。。抜粋ですが、懲りずに、ご覧ください…f(^_^;)。。。

 2012年10月14日(日) ハートフルボッサの、トリオ・ブラジルが贈る♪Bossa e French ♪・・・

          

 優しい秋風と共に奏でるボサノバ・サンバ…
 ハートフル・ボッサのマランドロトリオと
   マリールイーズが贈る【秋の味覚】を味わう…♪

出演・・・
  ◆ 今井亮太郎 (Piano/Melodion)
  ◆ Gustavo Anacleto (Sax/Flute)
  ◆ Alexandre Ozaki (Drums/Vocal/Guitar)
       ○

♪ 湘南の自由な風のようなブラジルピアノ今井亮太郎。
♪ 杏里のバックプレイヤーとしても活躍する
   ブラジル人Sax/Flute奏者のグスターボ・アナクレート。
♪ おなじみゴキゲンブラジル人ドラマー アレックス…
   (アレシャンドレ・オザキ)

                      【10月14日】
   
   8月19日の、
  片倉広義 / 今井亮太郎…
        平塚デュオが紡ぎだす…
  
 ♪星月夜の饗宴♪・・・は、こちらから←

                      【8月19日】
   7月1日の、
  今井亮太郎ソロプロジェクトvol.36
       母なる海に捧げる…

   ♪ La mer ~ Ma mere♪・・・はコチラから←

                      【7月1日】
  
 2012年10月6日(土) 浜岳中学校3年2組同窓会・・・
  オリンピックの年、4年に一度のオイラの同窓会…。
二十歳の時に催し、四十歳から4年毎にずっとマリーで開催…。
毎回マリーで飽きるといけないので、お寿司も出しちゃいます(*^^)v

握り寿司じゃない、鮨…f(^_^; 
海苔やシャリや烏賊…とかは使わない寿司風フレンチ。

海鮮マリーちらしは、ホンマもんのチラシ寿司。
穴子、厚焼き玉子、海老、干し椎茸、鮑、花蓮根、〆鯖に、鮪漬け…

勿論、フレンチもタップリお出ししますよ!(^_^)v 

 


今回はチョッと欠席が多いなぁ…(-_-;)

 2012年10月4日(木) 去る者…来る者…


新人くん来る。
ここのところ、裏口トンズラ、沈没34歳と続き、人使いに疲れ気味(-_-;)

今度の新人くんは19歳。今居るユウタも19歳。 
二人のお父さんよりもオイラが年上。
お爺ちゃんと孫たち…って状態だな(^_^;)

驚きが、19歳新人くんはユウタと友達。
そんでもって、新人くんのお父さんは飲食組合の仲間で、
組合活動で事業部、委員会など、いつも一緒に活動している同志。
本人に確認取ったら、尾鷲さん宜しくお願いします…って。

まぁ、若いが自分の目標を持って選んでいる子たちだから、
頑張ってくれると思う。いい仲間で、いいライバルでいて欲しい…。

金の玉子ふたつ(●´艸`) 
大切に、厳しく、ゆっくりと育てて行こう(=´∇`=)

…で、先日の34歳の後日談。
かみさんが電話したらしく、先月末辞めた二日後にTELがあり
「シェフの思いを勘違いしたみたいで、今、自分がわからなくて…。
でも、明日忙しいでしょうから、明日だけお手伝いに…」だって。
ふざけろって!<`ヘ´> そんな中途半端な優しさじゃなくて、
自分自身が続けられるのか続けられないかだけで、
スミマセン!明日から頑張ります!か、スミマセン、続けられませんの
どちらかしかねぇだろう!
そんな中途半端な考えじゃなくてハッキリしなさいッ!って言ったら
「…何か方向性が違うみたいで…」だと(`o´) 
バッキャロー!お前が方向性うんぬんを言う立場じゃねぇだろう!
・・・んで、さようならぁ~(-_-)/~~~ (笑)
決して悪い子ではないのだが、遅いスタートなんだからガンガンいくが、
耐えられるか?
…自分もそう思うので、頑張りますって、
言ってたような…言ってなかったような…。
安っぽいプライドが出る歳だからピュアな気持ちで仕事に向き合わ
ないと難しいぞと、その事もしっかり伝えて納得したはずなのだが…。
難しいなぁ…。
 2012年10月3日(水) 第3回・平塚南口ぶらりはしご酒、全体説明会・・・ 

    今日は『平塚南口ぶらりはしご酒』参加店の全体会議』の開会挨拶の中で、オイラの思いを発表した。
   今回11月7日の「第3回ぶらり…」をもって実行委員長の役を辞したい旨を皆さんに伝えた。

    理由は…、
   ぶらり…実行委員は南口飲食店の若手オーナーが中心になって運営している。
   元気な三十代四十代の経営者達…。俺は、平塚南口熱血アラフォー店主と呼んでいる。
    立ち上げから苦楽を共にしてきた仲間たちの中ではオイラが一番年長。
   …という事もあって、シェフお願いします、という事で第一回から引き受けた。

    既に第三回を迎え、第一回第二回と1000枚近いチケットも完売し、参加飲食店はもとより、お客様にも大変好評で、
   各方面からも注目されるイベントになった。

    立ち上げから、幾らか実行委員の面子も変わったが、新しい実行委員も増え、更にパワーアップして貰いたい。
   ぶらりが、いつも新鮮なイベントである為に、若い元気な熱血アラフォー店主たちが引っ張って行って欲しい…。
   そんな思いを実行委員たちに伝え、お願いした。

    勿論、ぶらりを辞める訳ではなく、参加店舗として頑張るし、実行委員の仲間たちをサポートし、汗も一緒にかくつもりでいる。

    もうひとつ、理由があるといえばある。
   平塚のぶらりはしご酒のシステムは、お客様がお店を自由に選べるのではなく、1クーポン5軒回れる内の3軒は主催者側が決めたお店、
   2軒が自由に選べるフリー枠。

    それ故、参加店全部のお店には、最低でも100人前後のお客様がご来店できるようになっている。各店平均150人前後になるだろうか。
   ただ、フリー枠の動向は想像がつかない。そんな中で、マリーは360人以上のお客様が来店して下さった。

    理由は分かっている。普段気軽に行けないフランス料理店、こういう機会に…。と思うお客様が多かったという事だと思う。
   裏を返せば、それは普段中々行けてないという事だ(^_^;)
   実行委員の仲間からも、シェフの所はいきますよ~と、いつも脅かされていた。

    そういう理由が分かっていても、参加店舗の中には不平や不満を持つところも、多くはないが幾らかある。
   それを言われた実行委員たちは、マリーをかばい、収支の説明をし、会の運営の大変さの説明に尽力してくれている。

    そう思うと、実行委員長のお店が突出した数字というのは余り良い印象ではないなと…。
   仲間たちの心遣いに感謝しつつも、俺はせいせいと大台を狙いたいし、各店条件は同じだから一人でも多くご来店して貰いたいはずだ。

   …とつらつら書いたが、最初に書いた理由…「ぶらり」が、より飛躍、より良いイベントになるのではないかな…というのが第一の思い。

   まッ、今は第三回に向けて皆がスクラムを組まなければならない時期。無事終わった後、ゆっくり皆で相談して欲しい。

   という事で、今日から、ポスター、チラシも配布され、チケット販売も開始されました。
   因みに今日、チケット購入第一番は、市長と副市長でした。

    く(`o´)/ビバ!平塚~! サイコー!x1000!

★ 平塚南口ぶらりはしご酒・・・公式サイト  ★ http://www.m-louise.com/burari.html

宣伝カー・マーク号
 2012年10月1日(水) 10月の料理教室・・・ 
  

 2012年9月30日(日) 平塚南口4大まつり・・・ 

弦斎まつり←クリック

 

市民活動センターまつり
←クリック

  
僕たちに、私たちに、出来ることはなんだろう?
ほんの少しのお手伝い。ほんの少しの憩いの時間…
炊き出し支援・・・。
ほんの少しでも笑顔が出て貰えれば、来た意味があったのだと思う。

平塚南口有志会一同



 2012年9月27日(木) 帰国・・・ 
ハワイから帰国したわけーし、松ちゃん。 18年前より体つきが倍になった。 人間も一回りも二回りも大ききなってるぞ(*^。^*)嬉しいね。
  
早速手伝わされるなうf^_^; …で、早速、ユウタに指導…(^_^)v 朝賄い…領事館公邸料理人のパスタを、早速、裕太に伝授(^-^)v
 続いて、夕賄いも熱血指導! 来年早々、静岡市の中心街で独立開業が決定(*^。^*) 祐太!一緒に開店の手伝いに行くぞ!
 2012年9月日( ) ・・・
誕生日でした…f(^_^;)
  
マスギ画伯から、似顔絵のプレゼント(^_^;) チョイ悪超えて、オオ悪(*_*)
 2012年9月日( ) ・・・
 
 2012年9月日( ) ・・・
 2012年9月日( ) ・・・



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