| 2010年12月25日（土） Ｎｏ．３０１ |
| とりあえず、ノエル… |
クリスマス３日間、無事盛況裏に終わりました。とりあえず、ノエルの画像のみご報告を・・・
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| ↓１２０００円コース↓ |
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| ↓８０００円コース↓ |
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| ↓左の部屋と、・・・・・・・マリ男と、・・・・・・右の部屋 ↓ |
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| お料理は、年明けたら「ノエルの部屋」で詳しく説明しますので、小写真と上のメニューを参照してお楽しみ下さい |
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さぁ、これからおせちの仕込みじゃい!!!!!
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| 2010年12月16日（木） Ｎｏ．３００ |
| リヨン最強料理人 |
フランスのリヨンで活躍するキュイジニエ、石田くん。レストラン「En
mets fais ce qu'il te plait」のオーナーシェフ。
先日、リヨンのエコールコンデ"LYON DESIGN EN VILLE"とのコラボで、デザイナーもしくはそれにかかわるお店と選ばれた
料理人でコラボレーションが行われ、石田版・サラダリヨネーズを披露し、その模様がリヨンのＴＶで紹介されたそうです。
なかなかカッコイイっす。リヨンの最強料理人・石田くんの雄姿をご覧あれ！→http://tlm.kewego.fr/video/iLyROoafZlJM.html
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今年の年末、８年ぶりに帰国予定。８年前もちょうど年末に帰国し、その年は娘さんも生まれ、奥さんと一緒にマリーに来てくれ
たのだが、その年２００２年は、２ヶ月前にマダムが亡くなったばかりで、俺はもちろん、スタッフや、毎年手伝いに来てくれている
友人たちも、毎日泣きながら仕事をしている状態で、せっかく１０年ぶりに帰国したのに、来てくれたのは覚えているが、何を話し
たか、まるっきり覚えていないあり様だった。
あれから８年、今年はゆっくり飲もうと約束しているが、アピシウスの学ちゃんも来るし、嶋田先輩や、ヒロちゃんも揃って、
また男同志、マダムの話題で涙の酒盛りになりそうな気配だな。みんな、俺以上にマダムへの思いが強い連中ばかりだから・・・
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| 2010年12月2日（木） Ｎｏ．２９９ |
| 暮の布陣 |
今年の１２月の厨房メンバーは、この布陣で戦います。（厨房は戦場？） 左からノム、ヤス、アキナ、右オレ。
●ノムは辻出身。フランス校で学び、都内を経てマリーに。●ヤスは、フランスのＰ・ボキューズ・国立料理学校を
卒業し、昨年１１月、仏・リヨンの石田くんから頼まれ期間限定でマリーへ就職。都内での、いくつか希望だったその
就職活動が実り、来年２月から、念願の「ベージュ東京」に就職が決定！ そして、…●アキナは、服部出身。来年
のヤスの後任として、先月からの研修を経て、１２月よりマリーに就職。
キラキラ輝くこんな若いスタッフたちと、今年の暮は頑張っていきますよ〜!!!!!
（名前の前の金色●印は、金の卵の意が込もっています。皆、頑張れ！ …表サービス陣の紹介は次回に(^^♪）
息子、娘と呼ぶにもまだ若いピチピチの子たちに、微妙なジェネレ−ションＧを背中に感じつつも、厨房では父親世代
として接するのではなく、一先輩料人としての背中で、そのＪ・Ｇを無視して？、ガンガンいってます。毎度のように(笑)。
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今年のおせちは、昨年より予約が早そうです。現時点でまだ常連様からの連絡が少ないのに昨年より２割増しの
ペースアップ。 昨年の後半は大分ご迷惑をお掛けしました。皆様、今年はお早目のご予約をおすすめ致します。
（昨年の模様はコチラ←）
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● 「住みたい街がきっと見つかるエリアガイドi･toto」というサイトの名店散策というコーナーで紹介されています○
●テレビ朝日のスーパーＪチャンネル「東京見聞録」でマリーが紹介されました。（撮影模様はコチラ←）
●只今、Media Spice！≪メディアスパイス≫でも紹介されています。≪葱料理≫ ≪オマール海老≫
●テレビ朝日『食彩の王国』で紹介されました（詳しい内容は←）（番組ホームページは←）（YouＴｕｂｅでも←）
●はだのや's ＆ SUNSUNマルシェ
●音と衣と食の和音 ≪トリアード≫Triades |
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