| 2009年12月21日（月） Ｎｏ．１９７ |
| ノンストップ！ |
| 完 売 御 礼！ |
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今年の『マリーの洋風おせち料理』は、完売致しました。
たくさんのご予約を頂き、誠にありがとうございます。
（梅屋さんの予約受付も終了しました）
今年は例年より早いご予約で、既に先週で限定数に達してしまいました。
ご購入できなかった皆様には、改めてお詫び申し上げます。
やはり今月は怒涛の１２月。色々お知らせしたい情報満載なのですが
このままクリスマス、おせち料理製作と、ノンストップで突っ走りますので、
日記は一端お休み状態になると思います…(ー_ー)??。
時間がありましたらノエルの模様でもＵＰしますので、覗いてみて下さい。
今年も残すところ僅かとなりました。
皆様も体調を崩さぬよう、お過ごし下さい。 |
| m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m m(_ _)m スタッフ一同 |
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こちら、２０１０年度用 「おせち料理」 １５０００円ハーフセットです。
来年は、お早目のご予約をお待ちしております。 |
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| 2009年12月10日（木）） Ｎｏ．１９６ |
| たっぷりの給食 |
講習会、無事終了しました(^_-)v-☆.。o○ 皆さん大変喜んで下さいました。
さぁ、来期の給食、たくさんの子供たちが喜んでくれることを願って・・・。
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ランチコンプレであわてて出発。１時３０分開始が、１時２９分到着、ぎりぎりセーフで即効講習スタート。
夜はソワニエの団体さん。ぎりぎり５時に帰店。間に合いました。ちょっとハードな一日でした。
今日は自分に、お疲れさん＼(^o^)／ （大きい写真はコチラ←）
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| 2009年12月9日（水） Ｎｏ．１９５ |
| ナパサ１５周年 |
昨日は、≪ＦＭ湘南ナパサの１５周年記念パーティー≫でした。
ご案内を頂いたのですが、やっぱりこれも俺は出席できず、アマｃｈａｎスタッフとシェフ母に代理出席して貰いました。 |
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| いつもいつもお世話になっているナパサ社長の水嶋さんとハリー小川さん＆母。 会場では洋食総料理長・能登氏がデクパージュ。 |
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出席者名簿を見ると、大蔵市長、ベルマーレの真壁社長、県議、市議…、その他、様々な分野、各界の方が、２５０人も
集まってとても盛況だったそうです。 司会は木下秀成さんでした。
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| ★ ☆ ★ |
明日は「学校給食の向上をはかるための調理講習会」の日。
全１１品も作るので、まかないで３品ほど作って試食しｔみました。中々イケる！・・・さぁ、明日は頑張ってきますよ〜(^_^)vｖｖｖ |
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平成２１年度栄養士研究会
テーマ：冷めても美味しいフランス風ソース○○
主材料・・・鶏肉、豚肉、魚に合わせて
１.マイルドトマトソース
２.オニオンピクルスソース
３.コーンクリームソース
４.平塚野菜のニース風 ラタトゥイユソース
５.はちみつビネガー風味 ヤーコンソース
６.キノコのデュクセルソース
７.ベーコン風味キャロットソース
８.小海老のナンテュア風ソース
９.非常食：ビーフと野菜のシチュー
10.非常食：チキンと野菜のシチュー
11.非常食：乾パンプティング
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以上１１品、美味しそうでしょう(*^^)v 終わりましたら、詳しくご紹介します。
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| 2009年12月8日（火） Ｎｏ．１９４ |
| 今年最後 |
昨日の今年最後のお休みに、スタッフたちは河童橋に行ってきました。
シェフは所用でお留守番。みんな、リフレッシュしてきたかな？でも、楽しそ〜(^。^)y-.。o○ |
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ランチは、赤坂BIZタワーの≪MODERN Catalan SPANISH ”BIKINI”≫でお食事だそうです。
マリースタッフ・ヤスのフランス修業時代の仲間が働いているそうで、久々の再会。でも、美味しそ〜(^。^)y-.。o○
ここはフォーシーズグループのお店なんですね。監修はスペイン料理の第一人者・ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏。
それにしてもフォーシーズはスゴイ！淺野秀則氏はスゴイ！
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| 2009年1２月７日（月） Ｎｏ．１９３ |
| １２月です |
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| 湘南ベルマーレJ１昇格おめでとうぉぉぉ〜♪！♪！♪！ |
・・・の歓喜で始まった今年の１２月。 平塚の街中は記念の横断幕を掲げ、駅前の商店街でも歳末商戦と併せて
商魂タップリでお祝い気分！熱血サポーターも、なんちゃってサポーターも、平塚中で盛り上がっていますヨ。
来季は、≪湘南の暴れん坊≫たちが、１０年の苦杯を胸に、再びベルマーレ旋風を巻き起こしてくれるでしょう！ |
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なんちゃってサポーターたちは、平塚競輪場で催されている昇格報告会をFMナパサで聴きながら、頂き物の
≪越前蟹≫を頬張りながら祝杯！？ |
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『てるてる農園』の
安心、安全な、美しい野菜たち。
あやめ雪、
あかくら蕪、
紅化粧
黒大根
ミニ人参 ・・・等々、
赤サラダからし菜
赤軸ほうれん草
わさび菜
ルッコラ
グリーンマスタード
レッドマスタード
・・・いっぱいあって名前が覚えきれん！
そして、お馴染、『くりまさり』
元気をいただく野菜たちです！ |
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たまにはご紹介。
おなじみ、
「Bonjour BEBE」プレート。
安産祈願の
人気のデザートです。
今回はスペシャル版。 |
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| 片づけものをしていたら、こんな物が出てきました。Ｊ１ではなく、ＪＴのお話。 |
移転前の店で、開店当初から懇意に
して下さっているお客様が、ご家族で食事
に来られた時、映像製作会社に就職された
ご長男から、
「シェフ、ちょっと手の写真撮らせてくれる？」と
シェフの手を写真に撮って、
「…ＪＴからの依頼で、『働く男の手』、という
テーマで広告を出すんだけど、数十人の
中から選ぶので、もし通っちゃったらスタジオ
での撮影になるけどイイ？」と言われ
、
まさか選ばれる訳がないと安請け合いをしたら、
あれよあれよと通ってしまい、本チャンの撮影を
する事に・・・(*_*)
上司の方に、仕事で休めないと言うと、
ランチとディナーの間に送り迎えしますのでと、
平塚から渋谷のスタジオまで送迎付きで２日間
に渡り撮影。 |
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渋谷の撮影スタジオでは、クライアントのＪＴの人や、広告代理店の人、撮影スタッフが２０人以上もいて、それはもう
大掛かりなもの。
手だけを取るのにこんなにも大掛かりとは・・・、でかい会社は金があるなぁ…と、様々なシチュエーションで何十枚も
撮られながら、変な関心をしておりました。（ちなみに、手バージョンの前は赤井英和でした。やっぱり金がある！）
タバコ会社の広告は、公共の場では出せないないので、主に「大人の雑誌」の中が中心でした。
・・・と、それが上の写真。 以上、『手タレ』デビューの話でした。<`〜´> （もちろんコレだけです）
出てきたついでに、ご案内用にテラス前に置いてみました。 （ちなみに、マリーの店内は禁煙です）
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