皆さん、ほんとに日記を楽しみにしてるんですね。
先月、今月と、お店にみえる多くのお客様に心配され、プライベートで、食事や飲みに伺ったところでも…。
皆さんスミマセンｍ（_ _）ｍ
でも今、ほんとにホントに忙しんです…。ありがたい悲鳴です。
９月１５日にオープン以来、ランチは一日もあけず満席状態。土日は勿論、平日でもお断りをしたお客様だけで満席になるほど…。
夜も、多くのお客様にお越し頂き・・・。 毎日、仕込み仕込みに追われています。
そんなこんなで、暮の模様はまたゆっくりとお伝えします。 もうしばらくお待ちください。
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今回は、たまった画像だけでもご紹介を・・・たっぷりと！
（今月は、この日記に写真だけでも随時？追加する予定です）
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↓県組合本部から、訓練生３人が研修に派遣されてきました。 訓練生第１４期生の釣矢さん、伊藤さん、須藤くん。↓
この忙しい１２月にマリーに派遣とは…。頑張ってください。（でも助かってます） |
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↓新スタッフの、よっチャン、ラナくん、＆やがら…？↓
あともう一人は服部調理師学校の若き星コウスケ。ところが只今フランスに卒業旅行中！
帰ってきたら「おせち」でこき使うゾ！（祝！来年の就職先も鉄人酒井の店、渋谷「ロッシェル」に内定） |
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| ↓先日の『スイーツフェア』↓ |
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| ↓これも先日の『商業まつり』↓ |
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| ↑今回は平塚食材「たまご」と、メイドイン平塚でスイーツを出品 （昨年はコチラ）。 ＆ 災害時非常食の試食調理。↓ |
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| ↓いつも通り『お弁当』もやってます↓ |
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| ↓先月からやっと水槽が稼働！ プリプリのオマール海老が元気よく出番を待っています↓ |
  
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↓シェフの立ち位置から玄関を通して見える「ドウダンツツジ」。すっかり紅葉しているのに、お客様から言われるまで
気がつかなかった。毎日目の前に見えているのに、この心の余裕のなさには大反省！↓ |
  
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只今厨房フル稼働。レイアウトは前マリールイーズとほとんど同じにしました。
↓２４年間続けた作業動線を変えたくなくて・・・。内装の島本さんには相当無理をきいてもらいました。↓ |
  
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| ↓４年毎に行われる同窓会。 作って、一緒に飲んで、二次会は「モトロッソ」…↓ |
  
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↓先月の平塚市飲食業組合連合会の役員会はマリーでの食事を兼ねて…。俺も作った後にお相伴↓
会食＆役員会は２時半から。この日はランチ、役員会、ディナーと一日ノンストップでした。みんな、お疲れ様！
この日は茅ヶ崎フレンチ「ひろたに」のグランシェフひろチャンがお手伝いに。ソムリエを伴って、大助かり(^v^)アリガトウ |
  
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| ↓先日の商業まつりの反省会を鳥保・貴柳庵で。ご主人の鳥海さんと記念ショット。また例の話題が出てしまって…↓ |
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↓永野亮彦くん。彼は少し前まで「劇団四季」のダンサー。今は新しい劇団で活躍中（劇団はコチラ）↓
2008年12月17日（水）19:00-／18日（木）19:00-／19日（金）19:00-
20日（土）17:00-／21日（日）14:00-／17:00- 公演会場：横浜赤レンガ倉庫1号館3階ホール |
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・・・てなことで、時間があったらまた画像だけでもコチラにＵＰします。
それでは(⌒o⌒)v さぁ・・・(-"-;)仕事じゃ仕事じゃ！ |
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| No.140 |