Restaurant Francais マリールイーズ
いろいろな料理 コース料理

オマール海老のビスクカプチーノ仕立て、楽しみのアシェット、
穴子とフォアグラのアンクルートソースエーグルドゥース

プチフール、仔羊のポムデテールパイヤッソン包み茸添え
すずきのグリエ野菜の煮込み添え
仔牛ロニョンと姫サザエのポワレ、アイユのピュレと赤ワイン風味
帆立貝のギャレットサラダ仕立て、リ・ド・ヴォーのポワレ
豚足とオニオンキャラメリゼ添えソース、エーグルドゥース
 
(左上より)木の子のスープカプチーノ仕立て、牛肉の煮込み
(二列目左より)穴子のミルフィーユとアンクルート
海老とカキのアンサンブル、(手前左より左より)
帆立貝とパテのギャレット、鴨とフォアグラの秋三味盛り
(右上)真鴨(青首)ロースト、(右下)オマール海老のギャレット
(左下)かえるのポワレとエスカルゴのガトー
(手前左より)オマールのマドラス、温度卵のグルマンド、鮑のグリエ、
鴨のロースト、木の子のフリカッセ、穴子のクルースティアン
ある日の肉料理(右上より時計回り)
鶉のコンフィー、仔羊のロースト、鴨の秋三味盛り、仔牛内臓美食家風、
豚頭のゼリー寄せと血のソーセージ、鹿のロースト

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