2012ヌーボーのお供・『ブルゴーニュ風シャルキュトリーパック』、 ・
完売致しました!ありがとうございましたm(_ _)m

ボージョレーの季節は、ブルゴーニュの地方料理で舌鼓!

 ヌーボーのお供・『ブルゴーニュ風シャルキュトリーパック』
 ご 予 約 受 付 中!!
       BEAUJOLAIS NOUVEAU 2012      
【 お渡し日…11月15日(木)より 随時ご予約を承りますが、限定数になり次第終了です
 ボージョレー・ヌーボー解禁に合わせ… 
ご自宅で、お気に入りのワインをセレクトされたら、後は美味しい料理だけ!
マリールイーズが美味しい食卓をサポート!
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ボージョレ―地方料理&お惣菜・詰め合わせメニュー


1セット・・・2100円

@玉葱とベーコンとチーズのキッシュ
(キッシュは、ロレーヌ…、ばかりではありません。玉葱やベーコン、チーズもリヨンの名産です)

Aエスカルゴとキノコのブルゴーニュ風
(エスカルゴといえば、ブルゴーニュの代名詞。秋の味覚キノコと、フリカッセ風にしてみました)

B白インゲン豆と牛肉のブルギニョン
(乾燥マメはフランス人の大好物。牛肉の赤ワインにと共に洋風佃煮風^^;)

C豚足入りいろいろポークのアトロ
(コラーゲンたっぷりの豚足。いろいろポークと野菜のカイエット風に網脂で包んで焼き上げました)

D黒こしょう風味サラミ & コルニッション
(ワインがすすみます。塩味と黒胡椒のきいた熟成サラミ)

Eトリップ・ア・ラ・モード(牛胃の煮込み)
    (やわらかく煮込んだ牛の胃、ハチノス。軽くスパイスを効かせてアラブ風に。ポワシュッシュと共に)    

F仔牛とフォワグラのセルヴラ リヨン風
(惣菜パテの定番。青粒胡椒を利かせて太ソーセージ風に) 

    
Gカマンベールチーズのフリット 木苺のジャムで…   ・
(クセがなく食べやすい白カビタイプのチーズをフライに…少し温めれば、トロッと美味しいくなります)

H
地鶏のコンフィ ディジョンマスタードで… 
(6時間、低温で脂煮にし、仕上げに香ばしくカリッと焼き上げました。ブルゴーニュ名産マスタードで)

Iポテトのリヨン風
(リヨンの定番ポテト料理。ベーコンと玉ネギをたっぷりと加えて…)

Jリエット & パンdeカンパーニュ・Sinwa
(柔らかく煮込んだポークのほぐし身を、カオリ小麦のパンdeカンパーニュでサンドしました)

【 お渡し日・・・11月15日(木)より 】

随時ご予約を承りますが、限定数になり次第終了です


上記の料理、すべてそのままで召し上がれるようになっていますが、
赤○数字はオーブン(トースターでも)で、温めても美味しいです
青○数字は、そのままお召し上がり下さい


お電話で、ご予約承っております!
0463-24-0465
MAP
 
            ↑宮川さんの画像より            三竹女史は素敵なお皿に盛り替えて…↑


上記のお料理は、お店でも味わえますが、品切れの物も出てきますのでお尋ねください。。

  






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0463-24-0465
Restaurant Francais Marie Louize