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 2015.9.2 ランチコンサート会食会 vol.6

作詞・作曲:武満徹 『小さな空』からイメージしたコース料理を…♪


       
















『小さな空』PETIT CIEL

前菜【♪夕空~真赤に燃える教会のステンドグラス】
Ciel du soir
いろいろ野菜と魚介のビーツドレッシング

お魚料理【♪夜空~小さな星が涙のように光って】
Ciel de la nuit
メバルのブレゼ オランデーズソース

お肉料理【♪子供の頃のいたずら…】
Malice
仔牛のパテ フォワグラと南瓜入りパイ包み焼き
Halloweenにはまだ早いけど、いたずらと言えばこれかな?^^;
泣き顔も少し入れて…

デザート【♪青空~綿のような雲】
Ciel bleu
ブランマンジェ・オ・レ ミント風味のアングレーズ

シェフの唄…♪^^;

前回のから♪https://www.youtube.com/watch?v=E7vNS0NByN4





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