2004・1月のメニュー
寒い冬は深くコクのある味わいと
熱々のデザートで身も心も熱々に・・・
オイスターチャウダー
アメリカで育った具だくさんのスープ。語源はフランスの ＜Chaudie're＞
(釜、鍋の訛語）から来ているとか、ホックリと懐かしい温かさを、今回は、
冬の貝＜かき＞を使い、我が師「水口多喜男氏」のルセットで…
コック オー ブァン
煮込み料理の面白さは味の変化。煮込み初めのコクや風味が、こんな
にも変わるものかと驚くことでしょう。鶏煮込み料理の極めつけ、
「おらが町のコックオープァン」と、多くのフランス人に愛されている煮込
み料理です。今回は、おらが町のマリールイーズ風といきましょうか…
スッ・・・フレ！！
熱さ爆発！たっぷりと空気を含んで、フワフワの熱々。
急いで食べることがこのお菓子の醍醐味。
寒〜い冬、フーフーしながら身も心も温まりましょう…
カフェ パン
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